ロバ日記

食べられない物は卵、米、小麦、大豆…

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先日いらしたお客様、お子さんが食物アレルギーでした。
アレルゲンは色々。
卵、牛乳、大豆、小麦、米、油脂…。
うちの子と違うのは大豆と油脂がだめで、いもが大丈夫なことくらいでしょうか。
アレルギー対応食コック、かぁちゃんの出動です。

「子供の料理は見た目が大事」と言い切るかぁちゃん。
こんな料理を作りました。
ご飯は持参して頂いたゆきひかりの高度精白米。
煮物はかつお節でひいた出汁で。
お肉は豚ヒレ肉のソテー。
デザートは100%りんごジュースを寒天で固めたゼリー。
新鮮で安心な野菜達がたくさん手に入るので、助かりますね。

私が「白身魚の卵焼きもどきでも作ろうか?」
きっとお子さんが喜んでくれると思って提案。
かぁちゃん「喜ぶだろうけど、その後が心配なんだよね。」
卵焼きが食べられると思ってしまうのではないかと。
なるほど、自分は卵焼きが食べられないと教育しなくちゃいけないんですね。

そうだよなぁ。
浅はかでした…。
夜は重度アレルギー持ちのおかあさん同士のおしゃべり。
食材の調達方法や調理法などの情報交換で花が咲いていました。
帰り際、「私が一番ゆっくりさせて頂きました」とママ。
その言葉が一番嬉しいです。
準備は色々ありますが、
やってよかったと思う瞬間でもありますね。

コメント(6件)
2009/5/11
北海パンダ @dion.ne.jp
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こんばんわ^^
食物アレルギーで遊びに来ました♪
私自身もアレルギ婆、そして娘のアレルギッコ^^
今は皆さん色々な情報や、病院もありますねぇ~!
22年前は、ミルクアレさえ分からない時代で、、。
娘2は、米・玉子・大豆・牛乳・7種でした。。
田舎から札幌まで、の診療でした^^;
本当に、ヒエ、粟、芋、魚醤、、など、、
江戸時代にでも、戻るかのか!なんて思いながら、、。
保育所にもその時代は、入る事も出来なく
お弁当持参で、、、。
甘ーいチョコも食べる事も出来なく
可哀想な思いをさせてました^^;
寝ながら無意識に、手で痒い所を摩ってた自分を
思い出します。
今は、とてもオープンで色々と、
自分なりに探すこともでき、
こんな素敵なアレルギちゃんにご飯もでるお宿が!
今日遊びに来れて、よかったです!
ありがとうございましたm(_)m
2009/5/11
和みの風 @plala.or.jp
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★”北海パンダさん
22年前ですかぁ。
今とは比べ物にならない程の情報しかなかったでしょうね。
お察しします。
今となってはとても懐かしく思い出されます。
普通に食事が出来て、
外食も旅行にも行く事が出来るということが、
どんなに素晴らしいことか。
最近そのありがたみを
ちょっと忘れかけているかもしれません。
今現在でも、
とても苦しんでいる人がたくさんいるかと思うと…。
「和みの風」が少しでもお手伝いすることが出来れば幸いです。
2009/5/13
カエル @octv.ne.jp
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こんにちは
ステキな夕食だったんですね
まさにお母さんにとっては毎日が『戦い』ですから
こんなに安心して夕食を
食べられるのは凄い息抜きだったんでしょうねぇ
家の子も卵×でいまだにダメですが
幸いなことに加工品に入ってるのは大丈夫みたいで
助かっています
血液検査ではNGなんですけどね(加熱後アレルゲンで)
先日テレビを見てたら同じ3歳の子が
卵を割る経験をしていて あーマダやってないな
と思って割るだけなら・・と割らせてあげたら
その後 手が痒い!と言い出して
びっくりして反省しました・・ダメなんですね
今もお弁当の日はとっても困りますが
頑張ってます
そんな私たちにとってこんな風に
気を使ってもらえるお宿はステキです。。
これからも頑張ってください是非!
2009/5/13
和みの風 @plala.or.jp
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★”カエルさん
応援ありがとうございます。
自分の子供がアレルギーでなかったら、
きっとこんなことは出来なかったと思います。
やっぱり自分がなってみて
始めて実感するものなんですよね。
日本中にいるそんなお母さん、お父さんの力になることが
出来たら、
とても嬉しいことだと思いますよ。
うちの子もいろいろありましたが、
小学校の給食は全部食べられるようになりましたよ。
(トマトは嫌いなようですが…。)
2009/5/15
ふぅ~ @ocn.ne.jp
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ご無沙汰しています。ふぅ~です。
なんてすばらしいおもてなしなんでしょう!アレルギー対応食であることはもちろん、手の込んだかわいい盛りつけで、きっと小さなお客様は喜んでいらしたことと思います。そして、その笑顔を見てお母様も嬉しかったと思います。
お客様一人ひとりへの気配り。とても勉強になります。
2009/5/16
和みの風 @plala.or.jp
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★”ふぅ~さん
どうも、お久しぶりです。
お客様に喜んで頂けると、
こちらも嬉しくなりますよね。
コーヒー屋さん、
行きたいなぁと思ってはいるのですが、
なかなか…。
そのうち、うちのかぁちゃんが伺うと思います。

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