ロバ日記

アレルゲンになる米、ならない米

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以前こちらに書いた通り、
うちの娘も食物アレルギーがあるようです。
負荷試験をした結果、
(いやたまたま食べて悪化したものを確認しただけ…)
卵、牛乳は確認できました。
でも、まだありそうなんです。
どうもそれはお米。
息子もお米自体は食べられなかったので、
ある程度は予想できたのですが、
どうも品種によって出方が違います。
その点では息子よりも軽いと言えるでしょうね。
あ、分かるとは思いますが、
食べるのはかぁちゃんです。
まだ娘は4ヶ月なので、
母乳としてアレルゲンが体の中に入ってしまうんですね。
宿で使っているお米は「ななつぼし」。
これだと悪化はしないようです。
ところが外食をすると悪化していたんです。
先日回転寿しに行って確信しました。
その回転寿しは「コシヒカリ」と「あきたこまち」のブレンド。
このコシヒカリ、アレルゲンとなる物質が
かなり多いと言われているんです。
逆にななつぼしは低い。
あくまでアレルゲンの話ですよ。
コシヒカリが体に悪いと言っている訳ではありません。
ちゃんとお米の品種を紹介してくれてありがたく思っています。
残念ながら回転寿しには当分行けなそうです。
行くんであればすし飯持参かなぁ。
コメント(6件)
2009/12/21
トムテのいえ キッチン担当 @ocn.ne.jp
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おはようございます。お米によるアレルギー・・・私達トムテもいろいろやってみたのですが、「ゆきあかり」に落ち着いています。北海道に昔からあった品種です。
スーパーには置いていませんが、地元のお米屋さんにお願いして購入しています(^v^)・・参考になれば・・・
2009/12/21
和みの風 @plala.or.jp
★”トムテのいえ キッチン担当さん
ありがとうございます。
上の子の時は「ゆきひかり」の高度精白米を使っていましたよ。
名前が似ているので、
ベースが同じお米だと思います。
ゆきひかりはナチュラルココさんにも売っていましたね。
2009/12/21
光画士 @plala.or.jp
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以前、無洗米を食べてじん麻疹が出た事があります。
実際にこれが悪かったのかははっきりしませんが
二度ほど出た時の共通点が無洗米しか無かったので
それ以来我が家では無洗米は禁止状態です。
もしかすると無洗米というより銘柄に原因があるのかも
しれませんね。
2009/12/21
和みの風 @plala.or.jp
無洗米を作る方法は色々あるそうで、
その一つにタピオカでんぷんを使う方法があるそうです。
http://www.yamatane.co.jp/musenmai/index_1.html
ぬかと一緒に取り除かれているとは思いますが、
もしかしたらこれが原因なのかもしれませんね。
2009/12/21
光画士 @plala.or.jp
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未だにはっきりとした原因が分からないんですよね。
タピオカは流行った頃に食べて問題無かったから
きっと大丈夫だろうと思いますが….
薬では多少のアレルギーはあるんですけど食品は
比較的大丈夫なのでとりあえず無洗米だけは
避けておこうかなと思ってます。
2009/12/21
和みの風 @plala.or.jp
★”光画士さん
タピオカではなさそうですね。
はて、なんなのでしょう。
ただ、レストラン等で結構無洗米が使われているという話を
聞いたことがあります。
症状が出ないといいのですが。

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